簡介

酸甜可口，開胃冷盤

原料

青瓜2根 女真果（小西紅柿）適量 ，蒜適量 姜適量 糖 白醋適量 香油3滴

步驟

1、鍋里放少量油，油熱了，加入薑片，煸至黃色。 2、倒入蒜末，炒一會關火，把薑片撈出扔掉，等姜蒜油涼了備用。 3、青瓜去皮，切成菱形片，小西紅柿切開，分成幾瓣（可以用普通西紅柿替代） 4、倒入姜蒜油里，加幾滴香油拌勻。 5、倒入鹽，白醋，糖 拌勻盛盤。

小技巧

1、用姜蒜煸出來的姜蒜油扮涼菜有特殊風味。 2、先用油拌勻青瓜和小西紅柿，再加調料，這樣油包住青瓜和西紅柿，不容易出水 3、加幾滴白醋和白糖，酸甜開胃。