原料

主料：金針菇150克 黃瓜260克 輔料：新鮮獨蒜1個 生薑1塊 調料：生抽2茶匙 白醋4茶匙 芝麻油適量

步驟

1、準備好獨蒜、金針菇和黃瓜。 2、準備好生抽和白醋。 3、姜蒜去皮、洗凈、切細末；加入白醋調成味汁備用。 4、倒入生抽，調勻。 5、黃瓜洗凈、切細絲；用少許鹽腌制10分鐘，擠凈水分。 6、金針菇切去根部、洗凈。 7、金針菇入開水中焯一會，撈起瀝干水分。 8、味汁倒入金針黃瓜中，淋上芝麻油，拌勻食用。

小技巧

1、黃瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食。 2、黃瓜是糖尿病人首選的食品之一。 3、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃黃瓜。 4、黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。 5、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。 6、黃瓜當水果生吃，不宜過多。 7、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。