以往做的瑪芬都很乾、硬，像是吃窩頭,而這款芝士瑪芬超喜歡,因為它有種入口滑潤,泠涼後奶酪味特濃香,掰開后里面的組織像堆積的雪一樣，雪白鬆軟。這個瑪芬隔天口感仍然鬆軟滑閏,已做過N遍了,吃不煩,喜歡瑪芬的話，不防試一下,我喜歡吃比較鬆軟的,因此這次我多加了10克的奶酪和10克的牛奶。
奶油奶酪70克, 細砂糖70克, 牛奶50克, 全蛋1個, 色拉油60克, 低粉100克, 泡打粉1小匙, 鹽漬櫻桃適量
1低粉、泡打粉過篩，奶油奶酪室溫軟化備用。
2將奶油奶酪打軟，加入細砂糖攪勻（圖1）
3分次加入牛奶攪勻（圖2）
4分次加入雞蛋攪勻（圖3）
5加入色拉油攪勻（圖4）
6倒入低粉、泡打粉拌勻（圖5、6）
7加入適量鹽漬櫻桃（葡萄、核桃或其它乾果）拌幾下，盛入紙模中
8入預熱180度的烤箱，中層，上下火，20分鐘。