簡介

又到了櫻桃季節，為了留住這紅色小天使的酸甜滋味。把它做成果醬是個不錯的選擇。

原料

櫻桃肉 850g, 砂糖 50g, 黃冰糖 100g, 檸檬 半個

步驟

1櫻桃洗凈去蒂，去核。

2加糖和冰糖腌1小時後，倒入麵包機。將半個檸檬擠汁一同放入。

3一小時20分鐘後。

4重複程序收湯汁。可根據自己喜歡的濃稠度隨時關機。

小技巧

糖腌是讓果膠析出，檸檬也是促進果膠析出並有保鮮作用。黃冰糖讓果醬的顏色更明亮。溫度降到80度就可裝瓶。