原料

低粉 150g, 蛋黃 1個, 黃油 100克, 鹽 2克, 冷水 25克, 細糖 10克

步驟

1派皮：黃油切小以粒後與以上材料一併揉合，冷藏二小時。

2派餡：新鮮櫻桃400克，去核加20克糖腌半小時；濾出的汁水加20克糖、10克玉米澱粉、少量醋加熱攪成粘稠狀；汁液趁熱倒人櫻桃中。

3190度，30分鐘。