有的人習慣吃硬的櫻桃，有的喜歡微軟的，對於喜歡吃硬的櫻桃的人來說，軟了的櫻桃便失去興趣，扔了浪費而且可惜，不妨做成櫻桃醬吧！
櫻桃 350g, 細砂糖 22g, 冰糖 44g, 檸檬 1/2個, 水 少許
1櫻桃洗凈後，去蒂，去果核，根據櫻桃大小，1開4或者1開2
2加入白砂糖，拌勻後腌制1小時
3倒入耐酸的鍋子（搪瓷鍋、砂鍋、不鏽鋼鍋都行），加入冰糖，擠入檸檬汁，加水，大火燒開
4轉中小火慢慢熬至粘稠即可，要一邊煮一邊不停的攪拌
5在果醬稍微涼一點，不要低於80度時，盛入瓶中，蓋蓋密封，冰箱冷藏
1.存放果醬的容器以玻璃瓶最佳 2.可以分幾個小瓶保存，這樣吃的時候開封一小瓶在幾天內吃完不容易壞掉 3.容器要提前用熱水燙過，徹底晾乾