用最新鮮的食材、最簡單的調味和最簡易的烹飪手法，造就最美味的食物。
基圍蝦 半斤, 蔥姜 少許, 鹽 適量
1購買新鮮的基圍蝦，沖洗控干水分後備用
2取平底鐵鍋，鋪設蔥姜打底。
3放入基圍蝦，分開鋪設。均勻地撒上一層鹽
4不加任何水和酒，直接大火烘烤。
5五分鐘後，用筷子將基圍蝦翻身，繼續烘烤3分鐘，直到蝦殼變成透明，和蝦肉分開即可。
1、此菜對食材要求比較高，蝦一定要新鮮。烘烤的時候還會跳的，比較好。
2、也可以用草蝦來製作。