簡介
因為之前買的大龍蝦籽挖出來了沒有用，今兒個決定炒飯吃，從來沒燒過那麼高級的食材哈哈，就試試沒想到超級成功，香得飛起來了。之前室友做過黃金蛋炒飯，也是香得醉了。所以就做一個金燦燦龍蝦籽炒飯，龍蝦籽的清甜，蛋炒飯的把奶油炒出的香味全部吸收，潤滑的口感簡直不能形容，好好吃！
原料
龍蝦籽 兩隻大龍蝦的籽, 去殼基圍蝦 6隻, 雞蛋 4個, 西芹 1根, 胡蘿蔔 1根, 洋蔥 半顆, 鹽 少許, 白鬍椒 少許, 鮮奶油 30ml
步驟
1洋蔥，西芹，胡蘿蔔，切成小小丁，如果太大太硬會影響口感。在龍蝦籽中加入適量鮮奶油，備用，不會很膩但會把龍蝦籽鮮味帶出。
2在隔夜飯上裹上四個蛋黃，加些白鬍椒和鹽。加少許油翻炒至金黃。出鍋。
3炒香洋蔥，加西芹胡蘿蔔丁，下少許鹽和白鬍椒。放入大蝦翻炒。把黃金炒飯再下鍋混合翻炒。同時加熱奶油龍蝦籽，至蝦子變色全紅即可。
4將龍蝦籽倒入黃金炒飯中，開小火拌勻，奶油龍蝦籽的油脂會把飯滲透一遍，變得特別香特別香！
小技巧
黃金炒飯要炒到干一些，再加入奶油龍蝦籽，味道就剛好，不會很膩。
