簡介
趁節假日有空，買了好多材料，煮了滿滿一鍋，湯頭下面正好，海鮮湯里的基圍蝦鮮美極了，後悔買少了，沒有吃夠。
原料
梭子蟹, 蛤蜊, 基圍蝦, 帶魚, 金針菇, 香菇, 雞腿菇, 海帶結, 生薑、蔥
步驟
1所有材料洗凈（蛤蜊買了菜場裡養乾淨的那種，不用再養了），梭子蟹斬成四塊，基圍蝦須剪去，帶魚剪成塊，金針菇根部剪去一段，香菇可以切片也可以不切，雞腿菇切片更入味。
2起油鍋，放入適量生薑片，趁新鮮把梭子蟹，基圍蝦，蛤蜊下鍋翻炒至變色，倒入砂鍋備用
3帶魚用鹽，料酒，胡椒粉，生薑粉腌制十幾分鐘。
4起油鍋，把腌制好的帶魚油煎，小火煎熟。
5把煎好的帶魚選出幾塊來熬湯，十幾分鐘湯色變濃關火備用。
6把5的湯倒入2的砂鍋中，帶魚不要放入，怕魚碎了湯里有刺。香菇，雞腿菇，金針菇一起放入，再放入一些生薑片。基圍蝦喜歡吃嫩的可以揀出來，等開鍋後再放入。海帶結另外煮，不然湯會發綠的。
7砂鍋開後再滾七八分鐘關火，放上海帶結，帶魚，完成。
小技巧
1.建議基圍蝦等開鍋後再放入，嫩的極鮮美入味。 2.材料都可以隨個人喜好來，海鮮鍋怎麼煮怎麼好吃，蛤蜊買燒湯的那種，帶魚嫌麻煩也可以不弄，菌菇類可以多放一點，特別入味好吃。 3.哈哈，最後一條，海鮮鍋一定要趁熱吃。
