基圍蝦 半斤, 蚝油 一勺, 鹽 一丟丟, 雞精 一小勺, 糖 一小勺, 開水 看量加就行, 油 三小勺, 大蒜 三瓣, 生薑 兩片, 蔥花 三根, 料酒 一勺
1切蔥，取白部分，切姜，切大蒜剁碎，油熱下去
2蝦下鍋爆炒
3加料酒
4放入蚝油，勻後，放糖，加少許鹽，雞精，加水，蓋上蓋子小悶會，看差不多了，撒上蔥花綠葉部分，裝盤