原料

基圍蝦, 絲瓜, 蔥, 蒜, 澱粉, 料酒, 鹽, 高湯（水）, 橄欖油

步驟

1基圍蝦去頭剝皮挑出蝦線，洗凈後剁成泥～ 蔥切成蔥花～ 蝦泥里放少許鹽、料酒、澱粉抓勻，放蔥花抓勻摔打起勁～

2絲瓜和蒜切片～ 起油鍋，放蒜片煸炒出香味後放絲瓜翻炒至絲瓜變半透明，加入高湯煮開～

3水開後火調小，蝦泥擠成丸子放入～

4煮至丸子變色飄起，加鹽調味，加少許水澱粉勾芡即可～