基圍蝦 約2斤, 芝士片, 雞蛋, 麵包糠, 鹽, 黑胡椒, 料酒, 澱粉
1基圍蝦去殼。
2去除前後沙線。
3剁成蝦泥。
4加鹽、黑胡椒、料酒、澱粉適量，拌勻，打至上勁。
5打蛋液，準備芝士片和麵包糠。
6雙手抹點油，挖一大勺蝦泥，加入芝士片捏成球，裹蛋液和麵包糠。下鍋炸。（當時我在捏蝦球沒手炸於是叫我媽開油鍋，結果她從頭到尾用大火炸導致了蝦球顏色偏深，QAQ還我黃金蝦球！）
7完成！
8咬一口爆漿喲~