基圍蝦先過油炸炸下，可以快速的去掉水分。蝦子也香酥可口，再用豆瓣醬燒，更容易入味....
基圍蝦, 豆瓣醬, 生抽, 老抽, 料酒
1基圍蝦買回來，洗乾淨，減去蝦頭蝦尾
2鍋內加油，加熱到7成熟
3放入蝦子進去炸，炸的時候輕輕翻動
4蝦子要受熱均勻，炸到兩面變色
5差不多這個樣子就好
6鍋內放少油，小火爆香豆瓣醬
7放入蝦子進去，加入料酒，生抽，老抽。轉小火，15分鐘就好
815分鐘出鍋！