簡介

一入伏俺真是感覺到了天氣的燥熱，炙烤得難受，俺這個不大愛出汗的人也常常是大汗淋漓的。特別是每天早晨頂著烈日上班的時候，衣服沒有一天不濕透的。早晨一衝進辦公室就大口喝水，每天喝水的量比平時多好多，可是俺還是覺得嘴唇特別乾燥，時常口渴。辦公室的同事也和俺有同樣的感受。看樣子，這滋潤補水還真是夏天裡的一項大工程呢！高溫時出汗帶走鹽分的同時，體內很多礦物元素也隨之損失，需要補充水分、鹽分和少量糖分來恢復體能。而且，在如此炎熱的時候，皮膚中的水分流失，也需要喝點滋潤的糖水來修整一下。 說做就做，俺在吃這方面永遠是個行動派！

原料

銀耳大半朵，袋裝蜜棗10個，枸杞一把，冰糖適量

步驟

1.銀耳洗去泥沙，沖洗乾淨，放入冷水中，浸泡4小時以上，直到泡開無硬結為好。 2.枸杞沖洗乾淨，放入另一碗冷水中，浸泡4小時以上。中間要多換幾次水。（原因後面TIPS中再表） 3.泡好的銀耳，去掉蒂，用手掰成小塊。泡好的枸杞，控干水分，備用。 4.取一個無油的鍋，不要用鐵鍋，放入足量水，放入銀耳、枸杞和蜜棗，大火燒開，之後放入少許冰糖，轉小火，慢慢燉煮一小時以上，至糖水呈現黏稠狀為好，關火，放涼即可飲用。

小技巧

• 枸杞的農藥殘留比較多，根據俺平時的檢測結果看，枸杞沒有農藥的基本沒有。所以，在清洗枸杞的時候，一定要用足量的水浸泡足夠的時間，來減少農殘的餘量。 冰糖一定要用少量，以最後熬好的甜湯剛剛有甜味為宜。 燉煮的時間應稍長一些，直至出現黏稠狀為好，這才稱得上為銀耳羹。 * 煮好的銀耳羹在常溫放涼就行，不要放在冰箱裡，那樣在大夏天直接喝溫度太低的銀耳羹對胃刺激較大。