小龍蝦, 蔥, 姜, 辣椒, 花椒, 桂皮, 八角, 陳皮, 香葉, 白芷, 鹽, 料酒
1抓小龍蝦的時侯，一邊用大拇指，另一邊用食指和中指，三根手指就這麼一左一右快速捏住小龍蝦的背部
2手捏住蝦背時，哪怕小龍蝦再怎麼折騰，它的鉗子也不會夾到手。翻過來看看，這個時侯，再用小刷子來刷洗就可以了
3洗的時侯，如果覺得蝦鉗舞動時影響刷洗進度，可以把手稍微向前捏一點，把鉗子也捏緊固定住就好了
4鍋里放入適量清水，水量要能沒過準備好的全部小龍蝦
5加入調料欄里的所有調料
6倒入刷洗乾淨的小龍蝦，開火
7大火燒開後轉中火煮7.8分鐘關火即可
1.和前面的蒸蝦一樣，水煮的小龍蝦依然是挑個大的比較好。 2.吃的時侯可以再配點調料，調料的調配方法看這：》》》 3.下鍋之前，不要給小龍蝦抽沙腸，否則蝦肉口感會略散且微柴，直接洗好下鍋就好。