什錦培根卷 八個, 培根 四片, 水果培根卷 八個, 胡蘿蔔 100克, 洋蔥 100克, 金針菇 150克, 青瓜 200克, 蚝油 適量, 生抽 適量, 黑胡椒粉 適量, 鹽 適量, 菠蘿 500克（小的一個）, 火龍果 400克（小的一個）, 牙籤 八根
1一、什錦培根卷 培根四片對半切開。
2胡蘿蔔一小節，洗凈，切成絲，用鹽拌一拌。
3青瓜半根，洗凈，切成絲，也用鹽拌一拌。
4洋蔥去頭尾切絲。
5金針菇去根，洗凈，切成適合長度。
6將牙籤一根掰成四段，備用。
7取一片切好的培根，放上適量的胡蘿蔔、青瓜。
8然後再放上適量的金針菇、洋蔥。
9接著用培根將放好的配料緊緊地捲起來，再用兩根牙籤將它固定住。
10調一個醬汁，適量的生抽、蚝油、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。
11按同樣的方法依次卷好每個培根卷，烤盤鋪上錫紙，掃上油，將卷好的培根卷放在烤盤上，預熱烤箱，入烤箱，180°~200°烤十五分鐘。
12大概烤了七八分鐘後，取出，均勻地掃上調好的醬汁，再放回烤箱繼續烤。烤好後盛出即可。
13二、水果培根卷 菠蘿處理乾淨，切成條狀。溫開水放少許的鹽，將切好的菠蘿放進去泡一泡。
14火龍果去皮，切成條狀。手指般長度大小就好了。
15培根四片，對半切開成八片。拿一片，上面放上泡好水的兩根菠蘿和切好的兩根火龍果。
16將菠蘿和火龍果緊緊地捲起來，同樣的用牙籤固定住。
17依次將所有的都卷好，放在鋪好錫紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱。180°~200°烤十~十二分鐘即可盛出。
18擺盤~~水果和蔬菜的PK，你覺得是誰贏了呢？？是哪個更刺激到了你的味蕾？？哪個更讓你驚艷了呢？？是傳統的蔬菜什錦卷，還是創新的水果卷呢？？？
1.切絲的配料不用切太細，否則一烤就蔫了，也沒有口感。 2.胡蘿蔔和青瓜要用鹽腌一腌，因為本身的味道比較淡，如果不先用鹽拌的話，待會兒呈現出的培根卷的味道相對來說會淡一些。 3.牙籤最好用那種兩頭尖的，比較好定型。 4.卷培根卷的時候直接放在手上卷就行，不熟練的就放在菜板上卷，卷著卷著就熟練了，很容易的。 5.裡面的配料當然是越多越好吃啦！但配料多了就比較難操作，所以不要貪心哦！一定要卷實了。 6.烤的東西很快熟，用小烤箱烤就夠了。 7.菠蘿買一個小的就差不多了，它的皮和洞洞一定要去除乾淨了。再不行就讓賣菠蘿的給你弄好。切好後要拿鹽水泡一泡。 8.水果卷的味道相對來說比較清新，所以原味就好，不需要掃醬汁。 *關注下廚房，關注新浪微博——味覺-嘴饞