原料

雞蛋 2個, 低筋粉 40克, 白砂糖 20克, 葡萄干 若干, 火龍果 若干, 色拉油 20ml

步驟

1雞蛋蛋清分離，蛋白加糖打發到彈性，有小尖尖狀態。

2蛋黃加色拉油，低筋粉過篩，攪拌成糊。

31➕2，加入火龍果汁（按個人口味適量加入）混合攪拌均勻即可，放入葡萄乾。在鍋內刷少許油，方便等會脫模。進烤箱600瓦火力，6分鐘左右。喜歡軟綿綿的就烤得時間短一點。

小技巧

想要蓬鬆口感，可以放打泡粉。