原料

小龍蝦, 蒜薹, 姜, 五香粉, 蒸魚豉油, 白酒, 鹽

步驟

1將小龍蝦反覆沖洗，用牙刷刷洗蝦身，去頭，蝦尾中間一片擰拉一下去除蝦腸清洗乾淨，瀝干水分，放姜、五香粉、少許白酒抓勻腌製片刻。

2蒜薹洗凈切段。

3鍋熱放油，放入蒜薹煸香，轉小火煸至表皮變軟起皺。

4轉大火，放入小龍蝦翻炒變色。

5放蒸魚豉油、適量鹽翻炒入味即可。