原料

肉末 2兩, 蒜苔 幾根, 木耳泡發 一小把, 紅色甜椒 半個, 鍋巴 幾塊, 干澱粉 2小匙

步驟

1所有食材切丁。肉末加料酒，醬油，醋，糖腌制十五分鐘。熱油蔥姜爆香，炒肉末，基本熟了盛出。

2鍋里剩下的油爆炒蒜薹丁，木耳丁，紅辣椒丁，斷生後加入肉末，炒熟後加少許水。

3干澱粉加一勺水拌勻，加入鍋中勾芡。

4將炒好的澆頭直接淋到擺好鍋巴的盤子上。