魷魚清洗非常重要，眼睛部位是要去掉的
魷魚 2隻, 青辣椒 3個, 蒜薹 一些, 食用油 些許, 鹽 少許, 生抽 少許, 蒜 一頭, 料酒 少許, 干辣椒 少許, 雞精 少許, 糖 少許
1魷魚去頭清洗乾淨
2在白色部位切十字刀，魷魚須切段！
3最後切成小片
4鍋內倒入開水，水開倒入魷魚，等水再次開啟出鍋
5辣椒切片，蒜薹切段備用
6鍋燒熱倒入油，油八分熱放入干辣椒和蒜瓣翻炒幾下，迅速倒入辣椒和蒜薹，加入生抽，料酒，鹽,倒入魷魚翻炒，放一點點糖，再翻炒幾下入雞精出鍋
整個過程翻炒時間不宜過長