簡介

原以為只有蔬果青菜才有季節之分 其實 雞、鴨等禽類也會跟著季節的變化生長出不同的品質 據高人介紹：春季正是吃鴨、鵝的好時節！ 昨天在買鴨子之前 我就準備好保鮮盒 在他們殺鴨子的時候將鴨血帶回來 我就用鴨血和醬瓜搭配一起來炒 這道菜肴在節日期間食之 是可以清潔血液滴！ 鴨血性寒味咸 有補血、解毒、清潔血液的能力 其營養豐富 可養肝血、治貧血 是保肝補血的最佳食品之一 人們喜歡用鴨血作為菜肴食之 以達到食療的目的！

原料

鮮鴨血 一塊, 醬瓜 半根, 蒜薹 三根, 木耳 一把，泡發

步驟

1新鮮鴨血入清水小火燉熟

2凝固後用水衝去沫子切小條瀝水待用

3醬瓜切條

4蒜薹洗凈切小段

5炒鍋入油

6將蒜薹、木耳和醬瓜條倒入翻炒

7加少鹽裝出

8將炒鍋洗凈入油

9倒入鴨血劃炒

10噴入稍少許黃酒

11再將蒜薹和醬瓜倒入

12加少糖起鍋