蟶子, 辣椒末, 蒜薹末, 姜蒜末, 蒸魚豉油, 醋, 鹽
1蟶子用凈水（加鹽與油少量，目的為了讓蟶子吐出泥沙）泡３個小時，後瀝干水分放入開水鍋中煮熟，瀝干放入容器中
2將所有配料放入蟶子上面
3關鍵的一步哦！熱鍋上燒油，待油全熱冒煙的時候將油潑在蟶子上面的配料上，方法有點類似白斬雞調料做法