肉塊紅亮，軟嫩可口，肥而不膩。
材料：新鮮帶皮五花肉500克，姜塊50克，調料：精鹽，白糖，老抽適量，黃酒100毫升，清水200毫升，工具：微波爐，器皿搖搖杯
將帶皮五花肉洗凈瀝干，切成3厘米見方的方塊，整齊放在微波爐器皿里待用。 姜去皮洗凈，整塊拍松，均勻地放在豬肉表面。 倒100毫升黃酒入搖搖杯，再依個人口味放入適量的精鹽、老抽、白糖加入200毫升清水，用搖搖杯搖30秒，後倒入微波爐器皿中。 放入微波爐高火5分鐘，取出攪拌一下，轉中火10分鐘，再高火5分鐘，取出即可食用。
喜歡陳皮的，可加陳皮