簡介

這是一道很給力的家常菜，既是酒菜，又很下飯。

原料

魷魚須 500克, 蒜薹 300克, 薑絲、蔥段 適量, 鹽 適量, 料酒, 芡粉, 雞精, 香油

步驟

1將魷魚須、蒜薹切成3厘米長度，汆水備用。

2蔥姜切細。

3鍋里放油，油熱後放入薑絲爆香。

4將魷魚須下鍋，翻炒10秒鐘左右。

5下入蒜薹繼續翻炒。

6加入少許鹽、雞精，淋少許水澱粉，出鍋前加入少許香油。

小技巧

注意魷魚須的火候，太老了會變得很硬。