本來想做番茄炒蛋的，但番茄沒有了，只剩下蒜薹。料想合在一起炒味道應該不錯，就試了一下！結果某君一見到口水都流出來了！
蔥姜蒜末, 雞蛋, 蒜薹, 蚝油, 干紅辣椒
1雞蛋打散，油熱，滑開炒熟，盛出備用！
2再入油，至七成熟，蔥姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，邊炒邊入一點點開水，這樣馬上形成高溫蒸汽加快炒熟速度，又不會有煮菜的感覺。
3加入蚝油，翻炒均勻。待熟後放入炒好的雞蛋。加鹽翻炒均勻！OK！