這是某次做雜錦壽司的時候剩下的邊角料，直接用來做了一份雜錦丼 牛油果與三文魚腩這兩種都富含天然油脂的食材，看著好看，吃著味道更佳 吃得時候調一點芥末醬油淋在飯上，刺鼻的芥末味吃著特爽！！！
三文魚那天我剛好買的是魚腩位置（因為超級喜歡吃下去肥而不膩的滿足感） （¯﹃¯）口水
三文魚 100g, 牛油果 四分之一, 雞蛋 1個, 青瓜 適量, 蟹柳 3條, 紫菜 少許, 沙拉醬 適量, 白飯 1碗, 壽司醋 適量
1其實白飯為了簡單也可以不用特意做醋飯的，但為求與在店裡吃到相同的口感那就做醋飯吧，壽司蒸熟在竹製器皿上攤涼後倒入適當的壽司醋就可以了；
2雞蛋打發後做成玉子，切條切丁，青瓜切丁，蟹柳拆散後拌沙拉醬，三文魚腩、牛油果切丁；
3最後把這些東西放在做好的壽司飯上，撒上紫菜即可；
4吃的時候建議加入芥末醬油，風味更佳！
這個量是1人份，而且建議全部材料先放冰箱裡冷藏，做的時候才拿出來用