簡介

1.做南瓜湯時，一定要把南瓜皮給去掉，這樣煮起來的湯品會比較沒有瓜類特有的味道。2.這道湯品可做冷湯也可做熱的濃湯，是非常好的湯品。

原料

洋蔥100公克，水500cc，洋芋100公克，南瓜300公克，培根末適量，洋香菜葉適量，鮮奶50cc，無鹽奶油1小匙，洋芋粉適量，雞精粉1小匙，鹽少許，細砂糖1小匙，鮮奶油適量

步驟

1.將南瓜洗凈後瀝干水分，去皮去籽，切成塊，備用。 2.起一平底鍋，將奶油放入鍋中均勻塗抹於鍋內燒熱後，放入洋蔥爆香。 3.再將水加入作法2中一起拌煮至沸騰。 4.再作法作3中加入鮮奶一起拌煮均勻後，再加入洋芋一起拌煮。 5.再於作法4中加入南瓜，一起拌煮，煮約10分鐘至熟爛。 6.再把作法5倒入果汁機中，一起打成汁後，再倒入鍋中加入洋芋粉、雞精粉、鹽、細砂糖等一起攪拌均勻調味後，即可盛盤。 7.最後再加入培根末、鮮奶油、洋香菜葉做綴飾即完成。