Guacamole(又叫avocado dip)是源於墨西哥的一種蘸醬，用牛油果洋蔥西紅柿以及一些香料製成。去墨西哥餐廳經常可以看到人們拿薯片蘸著吃，無比美味。
牛油果 一個, 檸檬汁 少許, 西紅柿 切成末，少許, 洋蔥 切成末，少許, 麵皮 若干個, 胡椒粉 少許, 鹽 少許, 蝦 若干個, 香菜 切成末，也不用切太小
1和面，面里加少許鹽，擀成薄薄的餃子皮，放進muffin烤盤，烤箱180度12分鐘。記得一定要把麵皮擀薄。
2將牛油果去核，加檸檬汁少許防止氧化，加少許鹽核胡椒粉，放進食品料理機打成泥。然後加進洋蔥末、番茄末和香菜末攪勻。一邊加料可以一邊嘗，加到自己滿意為止。
3把冰凍的蝦放進水裡煮熟，晾乾。。忘記拍照了。
4把牛油果泥平均放進金盞，每一盞都放兩隻蝦。大功告成～