簡介

現在很喜歡在超市尋寶，挑一些有趣新奇的東西，先買回家再說，就算當時不知道做什麼也不急，先放著，然後忽然有天有了idea，即刻開擼~哈哈哈~~~ 前幾天在BHG買到一些進口的罐頭，買了玉米罐頭和波羅地豆，一是因為他們構成很簡單，都是豆子水和鹽，另外就是覺得波羅地豆的名字很好聽o(╯□╰)o…還買了一些看起來很好玩的迷你胡蘿蔔，是帶葉子的，其實我想吃葉子多一點~加上在山姆會員商店買到新鮮的牛油果和智利的大顆藍莓，感覺小便當變得好土豪有沒有~~~ 深夜坐長途火車的時候睡不著，總是會好餓，可是躺在床上吃，吃的不開心還會長胖，而且不知道為什麼就算是餓死我也不好意思在火車上買東西吃。。。。所以趁著白天沒事，準備一些營養低卡的便當，在火車上打開盒子的時候，周圍的人應該會倒吸一口冷氣吧~~哈哈哈哈~~

原料

罐頭豆子, 番茄, 黃瓜, 牛油果, 蛋黃醬（或沙拉醬千島醬）, 迷你胡蘿蔔, 油, 蒜泥, 鹽, 糖, 生抽, 香醋, 南瓜, 鹽, 黑胡椒, 錫紙, 香芹葉, 藍莓

步驟

1看起來很高大上的豆子君~

2熱量很低有木有~

3構成很簡單有木有~

4黃瓜切片，番茄切丁，和豆子君混合~

5半個牛油果切丁加進去~

6舀兩大勺蛋黃醬~再撒一點研磨的黑胡椒~蛋黃醬的熱量還是比較高的，可是我自製的蛋黃醬加了好多芥末醬我炒雞喜歡~可以換成沙拉醬和千島醬，貌似千島醬是熱量最低的？還是沙拉醬？不知道…

7拌勻。

8裝進盒子~

9南瓜切塊。

10上鍋蒸熟。

11蒸熟後取小碗，用勺子把南瓜壓成泥，加鹽和黑胡椒拌勻，我比較喜歡吃鹹的，因為我始終認為南瓜是菜，菜就應該是鹹的！！當然你也可以加糖，超市裡有種研磨調料叫做肉桂糖~還有一種叫檸檬海鹽~都可以用~我覺得南瓜泥配肉桂糖應該也很不錯~~

12胡蘿蔔取出。

13把葉子切成小段兒。洗凈瀝水。胡蘿蔔搓洗乾淨，因為小胡蘿蔔很脆，我沒有料理她，就洗乾淨了生吃就很好吃的~

14鍋內熱油，下蒜蓉爆香，下胡蘿蔔葉子翻炒，加一點生抽，鹽，糖和醋，翻炒大概一分鐘不到，熟了就可以盛出來了，可以在碗里放一張廚房紙巾吸油。

15在便當盒裡用錫紙做一個隔斷。

16放進胡蘿蔔葉子。

17整齊的碼上洗乾淨的胡蘿蔔。

18然後在旁邊放上南瓜泥，我想南瓜泥如果拌進沙拉里應該也很好吃，所以我沒有隔斷他們~~撒上香芹葉~~

19藍莓泡水，有小蘇打可以放一小勺，攪拌均勻後泡2分鐘，沖洗乾淨，裝進小盒裡。

20這樣，健康營養小清新高端大旗上檔次的深夜火車便當就做好啦~！！！