原料

青椒、五花肉、薑末、豆瓣醬、醬油、鹽

步驟

1、五花肉水煮八分熟撈起晾乾。 2、青椒斜刀切粗絲，撒上少量鹽備用。 3、五花肉切薄片。 4、鍋中放少許食用油加熱（肉太瘦的可稍多放一些油，以防粘鍋） 5、放入肉片翻炒（先小火再換大火），加入薑末炒兩分鐘。 6、加入豆瓣醬炒勻。 7、最後加入青椒。 8、起鍋前加入少量醬油即可。