冰箱裡的剩餘食材，走起。
紅薯粉, 牛肉絲, 雞蛋, 油菜, 郫縣豆瓣, 大蒜
1牛肉絲先用少許鹽、糖、料酒、澱粉腌制一下；紅薯粉泡軟
2熱鍋，熱肉，蒜末爆香，郫縣豆瓣炒出紅油
3下牛肉絲迅速翻炒只六成熟
4加適量的水，煮開後下粉絲，大火煮開轉中火，往裡面臥一個雞蛋，丟幾片油菜葉子就好了