簡介

剩菜+剩菜的組合~ VV在「一手店」買了鴨胗，但是這鍋煮得不是很令人滿意，只有一點點麻辣而已，不香~  想起了很多年前，在太原有一家飯店叫「山珍寶」，很火很火。。那裡有一道鴨胗做的涼菜，麻辣口的，很香很香，現在依然很懷念。於是這道剩飯+剩飯的組合，誕生了（但味道大相逕庭，只是自己覺得尚可食用，哈哈）~

原料

滷煮鴨胗熟食, 油菜, 黑芝麻, 醬油, 醋, 花椒油, 鹽

步驟

1熱鍋燒水，水開後把油菜焯一下，晾涼備用

2熟鴨胗切片或小塊，油菜切碎段

3盛盤，加入少許醬油、醋、花椒油、鹽

4黑芝麻用擀麵杖碾碎，撒入盤中即可

小技巧

1.油菜先切斷後焯水會好一些 2.家裡沒有白芝麻，但個人感覺黑芝麻更有營養，而白芝麻更香