原料

香菇 兩朵, 油菜 三棵, 蒜 適量, 鹽 適量, 油 適量, 味精 適量, 十三香 適量, 醬油 適量

步驟

1香菇和油菜洗好改刀，分別焯水。冷水浸泡一會。撈出擠干水分備用。

2起火熱油，放拍碎的蒜和十三香爆香。然後加入適量醬油調味。

3加入醬油爆出特有的香味後馬上將擠干水的香菇和油菜同時下鍋翻炒。

4顏色均勻後，加味精出鍋即可。

小技巧

焯過水，蔬菜已經熟了，所以在油鍋里的時間不要太久。以免火候過大就不好看也不好吃了。