這絕對是一款冬季治癒系美食，香腸的味道已經深深沁入米飯當中，米飯尤其底部焦香入味，澆入做好的豉油汁是絕了，喜歡精細點的可以先將臘腸切片，上鍋蒸！
煌上煌臘腸, 大米, 香菇, 油菜, 香蔥, 砂鍋（石鍋也可以）
1提前將大米略洗，用水泡上，砂鍋底部用薑片蘸油擦一下，並把薑片墊在砂鍋底部、燜燒前在砂鍋中倒一部分油，能防止糊底
2將臘腸碼放在砂鍋邊上
3蓋好蓋放在火上燜飯；砂鍋開鍋後，關小火，蓋上鍋蓋20分鐘就可以了，臘腸拿出切片，重新碼放到到砂鍋的米飯上
4香菇表面切成切花刀
5油菜洗凈掰去外面的老葉
6香蔥切末
7鍋內放入涼水加上少許的油、鹽
8水開後放入菜心和香菇、焯燙後立即過涼水，能保證顏色鮮綠、口感脆嫩；焯好的蔬菜碼放在砂鍋邊上
9用小蔥、薑片、香菜根熬水、加入生抽、美極鮮醬油、魚露、雞精、糖，煮開調成豉油汁。澆在飯上就可以開吃了