五花條肉, 油菜, 冰糖, 南乳汁（或紅腐乳), 蔥, 姜, 紹酒, 鹽, 香油
1五花肉切成整齊方正的塊狀，鍋中放水，姜、酒，燒開四、五分鐘後撈起
2另起一鍋將配料全部放入，並加足水，放入肉塊，燒開後，再用小火燒一小時左右，至湯汁濃稠收干
3油菜在開水鍋中略氽，撈出碼盤，五花肉出鍋前淋少許香油碼盤