原料

剩米飯 一碗, 雞蛋 一個, 火腿腸 一根, 胡蘿蔔 半根, 元蔥 1/4個, 小油菜 一棵, 鹽, 橄欖油, 胡椒粉, 醬油

步驟

1炒飯配料準備好

2將火腿腸、油菜、胡蘿蔔、元蔥都切成小丁

3剩米飯從冰箱裡拿出來備用

4雞蛋加適量鹽打散

5鍋燒熱，放稍多點油，將雞蛋炒熟後盛出

6將火腿腸丁、油菜丁、胡蘿蔔丁、元蔥丁下鍋翻炒至熟，加點胡椒粉調味

7倒入剩米飯翻炒均勻

8加點醬油炒勻即可出鍋

小技巧

1.炒飯的配料隨便哈，我喜歡多加點，這樣顯得營養豐富； 2.鹽加在雞蛋里，炒飯的時候就不用再加了，加點醬油鹽分就夠了，不喜歡吃太鹹的； 3.炒雞蛋的時候加多點油，不但炒出的雞蛋又多又蓬鬆，而且再炒其他的就不用放油了，直接扔里炒就行了； 4.剩米飯放在冰箱裡冷凍一下，炒出來會更有顆粒感； 5.醬油加一點點調味即可，加多了顏色深就不好看了。