原料
麵粉，老南瓜，雞蛋，白糖
步驟
1.老南瓜去皮切成塊，上鍋蒸熟後，壓成南瓜泥 2.一個雞蛋打散，一小杯麵粉中加入南瓜泥和打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至麵糊呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落，最後放一小勺白糖，攪拌均勻 3.取一個平底鍋（最好是不粘鍋），冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然後把油倒出，把麵糊倒入鍋中（注意不要一次倒太多），用手把鍋轉一下，把鍋中的麵糊轉開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可 4.開小火，加熱一分鐘左右，麵餅貼著鍋子的一面成型後，翻面再加熱一分鐘左右，兩面都成型即可出鍋
