原料

帶皮五花肉1塊，蒜薹幾根就夠啦，青紅辣椒哥1個，豆瓣醬，料酒，鹽，味精，蔥，姜，老抽

步驟

1、先把帶皮的五花肉煮熟放涼待用，青紅椒切小塊，蒜薹斬斷，把放涼的五花肉切制大小薄厚均勻的大片； 2、炒鍋放少許油，小火把煮好的五花稍微炒一下，炒至顏色偏黃後，放入蔥末、薑末，倒入適量料酒，再來一勺的豆瓣醬、半勺的老抽翻炒均勻； 3、再把蒜薹、青黃辣椒一次放入鍋中翻炒均勻，放入鹽味精，翻炒幾下就可以出鍋啦，很香的味道！

小技巧

親們注意啦，又不要放太多啦，炒肉的時候也會出很多的油再有哦，一定要小火來炒熟過的五花肉否則後炒焦變硬的。