油渣芋艿羹可是地地道道的一道寧波本土菜，每次去飯館必點的，太香了，直接拌飯吃！
油渣, 芋艿, 生抽, 鹽 雞精, 蔥花, 澱粉
1板油買來小火熬出豬油後剩下的就是油渣了，切碎備用；
2芋艿蒸熟切丁；
3鍋里熱油，下芋艿丁翻炒，加生抽和水
4水開加油渣滾兩下，一點鹽味精再調調味，加澱粉勾芡；
5關火出鍋撒小蔥花；
芋艿和油渣都是熟的，所以這道菜做的還是很快的。