西紅柿雞蛋湯一定要純樸和利索。堅決反對勾芡，高湯和味精。
西紅柿（中等大小） 2, 雞蛋 1, 葵花籽油, 香油, 鹽 糖, 蔥，香菜 optional
1一般炒菜的油炒西紅柿，出很多汁
2加開水煮，不要太多水不然會淡，加糖，鹽
3同時打個雞蛋，攪
4把雞蛋倒進湯的瞬間攪一下湯，就有蛋花了
5加香油蔥花關火