很有飽腹感的營養濃湯，香味濃厚，蘸麵包吃合適，加上綠色沙拉就是完美的輕食一餐。
3人份 方子參考《蔬食慢活義大利》
鷹嘴豆 125克, 即熟燕麥片 50克, 迷迭香（或迷迭香碎） 1根或1/2小匙, 義大利綜合香料 1/2小匙, 鹽 1/2小匙, 黑胡椒粉 少許
1鷹嘴豆提前泡一晚上，洗凈瀝干水分，加足量水（2升以上）入鍋煮半個小時左右至熟透，撈出1/4鷹嘴豆放在一旁，其他的撈出放入攪拌機中，鍋中保留600ML左右的水，放入燕麥片煮熟後連水一起倒入攪拌機中；
2把鹽、迷迭香碎、義大利綜合香料等一起放入攪拌機，和鷹嘴豆、燕麥一起攪拌成均勻濃湯，再加入剛才餘下的完整的鷹嘴豆，撒些黑胡椒粉即可。