簡介
很小的時候，我就知道一句順口溜兒「早餐要吃飽，中餐要吃好，晚餐要吃少」。早餐只有吃好了，才能保證一天的活力。尤其對於我們上班一族來說，不好好吃早餐，對健康可是大大的有影響。所以，早上不吃得營養點兒，怎麼行？！ 很多時候，我們並不是不想吃早餐，而是覺得準備早餐太麻煩。所以——吃漢堡吧。所有的東西都可以在頭天晚上準備好，第二天早上，只要加熱一下就成，方便快捷，更重要的是，今天這款漢堡，營養相當豐富哦。 雙層的營養芝士，雙層的美味肉排，除了營養，味道更是一級棒。不單是我們成年人，小朋友更是會喜歡得不得了，不信，試試吧:)
頭天晚上，準備麵包胚和烤肉排…… 烤肉排做法：http://www.xiachufang.com/recipe/21619/
烘焙：烤箱中層，180度，約12分鐘
原料
高筋麵粉 140克, 水 75克, 細砂糖 20克, 黃油 15克, 雞蛋液 10克, 鹽 1/4小勺, 乾酵母 1小勺, 奶粉 1小勺, 白芝麻 適量, 雞蛋液 適量(刷表面), 麵包胚 1個, 烤肉排 2片, 芝士片 2片
步驟
1麵包胚製作過程：根據一般麵包製作方法，把所有材料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28度左右基本發酵1個小時後(發酵到2.5倍大)，排氣，分割成6份，揉圓，進行15分鐘中間發酵
2中間發酵好以後，再一次揉圓。在雪花麵包里我曾經提過揉圓的技巧，這裡再重複一次：用手壓住麵糰，不停的揉，當感覺麵糰漸漸成型的時候，把手指慢慢的收緊，最後收成一個圓形。揉好的麵糰必須達到以下標準：呈標準的扁圓形，表面光滑無任何褶皺，僅底部允許有少量褶皺
3把揉圓以後的麵糰放入烤盤，把烤盤放入烤箱上層，在烤箱底部放入一盤較熱的水(或開水)，關上烤箱門進行最後發酵，約40分鐘，發酵到2倍大即可。發酵完成後，取出，在表面刷一層雞蛋液(把麵糰和水從烤箱取出來後就可以打開烤箱開始預熱了)
4在麵糰表面撒上一些白芝麻，放入預熱好180度的烤箱，烤12分鐘左右，烤到表面金黃色即可出爐
5烤箱預熱180度，把漢堡胚和烤肉排一起放入烤箱中層。加熱到3分鐘的時候，把漢堡胚取出。繼續加熱兩分鐘，取出肉排
6把漢堡麵包胚橫切成兩片，在底部的半片漢堡胚上放一片烤肉排，鋪上一片芝士片，再放一片烤肉排，再鋪上一層芝士片，最後蓋上另半片漢堡胚即可(如果想來點花樣，還可以在中間夾一點酸黃瓜、生菜之類的哈)
小技巧
如果是要留到第二天早上吃的話，等冷卻到稍微溫熱的時候，用保鮮袋裝好，室溫放置即可。冷藏室的溫度會加速麵包老化，所以不要放入冰箱冷藏(其他麵包同理)。
