想吃銅鑼燒，多大點事啊，十分鐘就能搞定！ 銅鑼燒雖然是用平底鍋烙制出來的，但說真心話，味道一點不遜於跟蛋糕，叫它蛋糕鬆餅也行，但做法比蛋糕要簡單得多，不用烤箱也不用模具，烙出來暄軟可口，很適合老人跟孩子食用，當早餐當零食都不錯。
蛋糕粉 250克, 雞蛋 一個, 藍莓醬, 油 適量
1將雞蛋打入大碗中
2用打蛋器充分打成泡沫
3加入大約140ml水攪拌均勻
4加入蛋糕粉
5充分攪勻成能流動的稀麵糊
6小火熱鍋，刷一層食用油，用湯匙將適量麵糊倒成圓餅狀，小火兩面烙熟
7取一銅鑼燒在一面塗抹上藍莓醬
8再蓋上另一片銅鑼燒，藍莓醬銅鑼燒就做好了
1.可根據自家的飯量適當調整原料的用量，按比例增減即可。 2.如果沒有現成的蛋糕粉，可用麵粉、雞蛋、糖、泡打粉調製 3.大小可自行調整，要大的就一次多舀點麵糊進鍋里就好，反之就少點。 4.一定要小火烙制，大火很容易糊哦。 5.藍莓醬也可以換成草莓醬、紅豆沙.......喜歡吃啥就夾啥吧。