簡介

本來這是幫兒童食譜做的菜，很基本的點心，早飯吃最好不過。做完然後自己消滅了。。

原料

糯米 150g, 肉糜 100g, 水餃皮 250g, 胡蘿蔔 50g, 干香菇 6朵, 鹽 1小匙, 生抽 1湯匙, 五香粉 1小匙, 胡椒粉 1小匙, 雞精 1小匙, 料酒 2湯匙, 食用油 15ml, 麵粉 少許

步驟

1糯米洗凈浸泡1小時，糯米和水按1：1.5的比例，放入電飯鍋煮熟。

2干香菇泡發切丁、胡蘿蔔切丁；肉糜中加入料酒、生抽攪拌均勻腌一會兒。

3鍋中油燒熱，放入肉糜滑散；肉糜變色後，放入蒸熟的糯米飯、胡蘿蔔丁和香菇丁，炒勻。

4放入鹽、生抽、五香粉、胡椒粉、雞精和少許清水炒勻。將炒好的的糯米飯盛出，晾涼備用。

5水餃皮放案板上，撒些少許麵粉；用擀麵杖將皮子的邊略擀薄一些，使皮的邊緣微微捲起。

6在麵皮中央放上糯米飯，收攏；留點開口露出裡面的餡料。

7蒸鍋燒開水後，上鍋蒸10分鐘；期間打開鍋蓋，用噴壺噴少許清水在燒麥上，以保持燒麥外皮的濕潤。