簡介
和鍋貼是一樣的程序，要說這煎餃和煎餛飩你和我大概都覺著沒啥區別，可是我姐姐的寶貝可不這麼認為，這個我們家最挑嘴啥中式麵食一律不愛吃，天生的，因為家裡其他人都挺愛麵食的。她不愛吃鍋貼，煎餛飩卻可以吃幾個，我問為什麼，她的理由是餛飩皮薄煎黃了還行，餃子皮厚邊多，挑嘴挑到這份上，小時候我們常說等她長大要把她扔到北方去，可現在人家說了，如今還有東西什麼吃不到啊。 原先我姐都是煮好了再撈起給她煎，我說你幹嘛不直接生煎了，煮好再煎容易弄得破皮爛兮的。暑假時我煎了一次給她吃，大小姐吃完一盤說：「小姨，還要。」他們都說真是破天荒地 過程一目了然哈，我一邊包，一邊就直接下鍋了，差不多滿就開火
原料
餛飩, 油
步驟
1鍋底少許油即可，略煎一下，放水至三分之一處就可以了，北方人可能喜歡放澱粉水，我們就是直接放水
2蓋上鍋蓋，一會餛飩就象鼓起像艘艘小船，等水分收干，餛飩底開始發黃就熟了。全程小火
3蓋上個大盤子，將鍋倒扣，就可以完整地取出煎好的餛飩
