麵粉, 玉米面, 雞蛋, 香菜, 香蔥, 黑芝麻, 甜麵醬, 蒜蓉醬, 油條 （或薄脆）
1香菜、香蔥切末，甜麵醬和蒜茸辣醬按適量比例調配備用
2麵粉和玉米面以2:1的比例加適量水調成和蛋液稠度差不多的麵糊
3熱鍋抹少許油，倒入麵糊，迅速轉動鍋，使麵糊均均分布鍋的表面。打入一個雞蛋，用鏟子鏟開，平鋪在麵糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面
4在別一面用刷子刷上調好的醬，放入油條或薄脆，捲起即可
1、麵糊可以用普通白面和玉米面調配，也可以用普通白面和綠豆粉或蕎麥麵等調配，比例一般按照麵粉：其他麵粉為2：1或3：1都可； 2、一般早上吃就不要放香蔥了哈，放點黑芝麻更香，不過我家裡沒有了就沒放。