超級簡單的司康餅，做起來更是隨意。 任何喜歡的材料都可以加入。 這次做的紅棗口味，吃起來很溫暖。 而紅棗司康主要取決於大棗的質量。 一定要用好的棗子。 烤的時候會滿屋的紅棗香氣。 聞起來就忍不住口水滿溢。 配一杯紅茶，或是早餐的時候來一塊，再累的生活也就瞬間輕鬆了。
低粉 250g, 和田大棗碎 100g, 黃油 80g, 白砂糖 40g, 鹽 少許, 泡打粉 2g, 蛋 60g, 奶 80g
1大棗洗凈擦乾去核切碎備用
2低粉，糖，鹽，泡打粉混合，加入黃油丁用手搓勻
3搓好後和粗玉米粉般
4加入提前打勻的蛋和奶，稍微拌勻至無乾粉的狀態。無需過度攪拌。最後拌好的麵糰稍軟，不要過硬
5加入紅棗碎拌勻
6入冰箱冷藏30分鐘
7取出放在案板上
8擀開後三折，再擀開後再三折
9然後擀成圓形，厚約2.5-3cm
10切成8塊（切的形狀和數量隨意）
11排入烤盤。上面刷蛋液
12烤箱預熱180度，20分鐘