每次餃子都一口氣包很多，水煮的吃膩了不妨換換口味。
餃子（新鮮包的和速凍的皆可）, 油, 芝麻（選）, 蔥花（選）
1餃子新鮮的和速凍的皆可，這次是用了速凍的。
2平底鍋抹油，餃子無需解凍，平鋪碼好。
3中火開始煎，一兩分鐘後夾起一個觀察，若底部焦黃就可倒入純凈水。水沒過餃子三分之一（如果是新鮮的餃子，水量適當減少。）加蓋，燜五分鐘左右。
4水快收干時，倒入一小碗稀麵粉水（麵粉：水=1：10），撒芝麻和香蔥（也可不撒）。家裡沒蔥了，我撒了青椒末。
5小火煎干，完成。
1.最初無水煎時火不要太小 2.燜煮時不要隨意翻動，容易破