原料
大米, 鮮蝦, 香菜, 蔥, 老薑, 鹽, 白糖, 白鬍椒粉
步驟
1米淘乾淨
2姜切薑絲，蔥切蔥花
3香菜洗凈切段
4蝦去頭，抽出泥線
5蝦去尾刺
6沿著背部蝦殼蝦肉剪開到蝦尾，如果泥線沒抽徹底，這裡可以再清理下
7整理好的蝦
8放少許白鬍椒粉
9少許鹽、一點點白糖
10抓勻，稍稍腌制下
11蝦頭
12入油鍋炸
13得蝦油
14蝦油
15炸過的蝦頭，熬粥的時候，可以一同放進去哈
16米倒入高壓鍋
17加適量清水
18蓋上高壓鍋蓋子，大火，到上汽，繼續2-3分鐘
19關火，打開鍋蓋
20放適量蝦油（我放了4勺，多點沒關係哈）
21放薑絲
22放蝦
23繼續開火，不用上閥的
24敞著或蓋下蓋子，熬
25熬到粥稠
26放鹽調味
27根據自己口味放少許白鬍椒粉再
28繼續熬啊熬。熬到自己喜歡的熟爛程度
2916、撒蔥花
30喜歡香菜建議放香菜。。。味道變很贊
31蝦頭放不放自己決定哈
小技巧
1、蝦剪開熬粥，更美味哈，主要看著也更有食慾 2、蝦頭炸下，得到的蝦油，可以拌面炒菜都可以，熬粥放點，會更鮮美呢 3、沒有高壓鍋的話，就白粥熬好，加蝦進去同熬即可 4、香菜建議放哦如果喜歡的話。。。。很贊！
