集陝西酸湯麵、港式餐蛋面和日式醬油拉麵於一身的開胃早餐面，每當不知道早餐要吃什麼，或者天氣陰冷的時節，一早吸溜吸溜吃一大碗，絕對幸福感飆升～～
可以是濕麵條，也可以是掛麵 隨自己的飯量咯, 雞蛋 一個, 小油菜 一顆, 海苔或紫菜 兩片, 火腿 一片, 蔥薑末 若干
1鍋中水燒開，下麵條
2燒水煮麵的同時，拿出一隻吃面的碗，在碗底鋪好準備的調料：蔥薑末、蝦米、熟芝麻、白鬍椒粉、花椒油、麻油、生抽、醋
3麵條煮到7分熟的時候，加入切好的火腿片進鍋中一起煮，快煮好面的最後半分鐘加入小青菜，然後關火
4煮麵的同時，可另起一支平底鍋，用小火煎一隻漂亮的太陽蛋
5面煮好關火，舀兩大勺麵湯進碗里沖開調料，撈麵、最後一次鋪上火腿、青菜、煎蛋，再加兩片海苔，大功告成！